Laxros med kaviar
(6 port)6 stora tunna skivor kallrökt lax125 g svart storkornskaviarrivet skal av 1 lime, saft av en halv lime1 msk fint hackad gräslök0,5 msk fint hackad schalottenlök eller gul lökGarnering: gräslöksstrån, tunna limeklyftor, små sallatsblad, rostade brödhjärtan
Med hjälp av en matsked formas kaviaren till ägg som läggs i laxrosens mitt. Garnera med små sallatsblad, gräslök, limeklyftor och rostade formbrödsskivor som man tar ut hjärtan ur med hjälp av ett pepparkaksmått. Eller ta ut rundlar med hjälp av ett glas. Ställ rätten kallt och övertäckt om den görs en god stund innan servering (men rosta bröden alldeles innan servering).
Så jobbar vi med nyheter