4 personer
8 skivor lufttorkad skinka
130 g krämig ädelost
2 nävar rucolasallat
olivolja
2 färska fikon
1 dl valnötskärnor
1 msk smör
1 msk flytande honung
krämig balsamico
flingsalt och nymald svartpeppar
1. Skär osten i långa stavar och rulla in i skinkan till rullar.
2. Vid servering dressar du rucolan med lite olivolja och flingsalt och peppar och skär fikonen i klyftor. Fördela det på fyra tallrikar.
3. Stek valnötterna mycket hastigt i smöret, rör i honung och strö på en nypa flingsalt. Skaka om pannan och lägg nötterna på salladen.
4. Arrangera skinkrullarna ovanpå och ringla över lite krämig balsamico. Servera.