Mamma Ingas vitlökssill

4 portioner. Skala och pressa två vitlöksklyftor. Blanda dem med 1 dl gräddfil, 1 dl crème fraiche, ½ dl majonnäs, 1 msk vitvinsvinäger och 1 msk stark senap. Skär 4 salta, men urvattnade, sillfiléer i bitar och låt dem rinna av väl. Rör sedan ner dem i såsen och häll över i burk med lock. Låt stå i kylskåpet över natten. Vill du ha en starkare vitlökssmak låter du sillen stå till sig ytterligare, annars är den klar att äta efter en dag.