4 portioner. Gör en pajdeg av 3 dl vetemjöl och 150 gram smör. Låt pajdegen vila i kylskåpet en halvtimme. Fördela pajdegen i en pajform och förgrädda i 10 minuter i 200 grader.
Fyllning: I botten ett lager med kokt skivad potatis, två nävar ruccolasallad, en liten burk ansjovisfiléer, skivad purjolök, 15 kärnfria svarta oliver, 3 dl riven ost och 2 skivade tomater. Slå på en blandning av 3 dl mjölk och 3 ägg. Sätt in i ugnen (200 grader) i ca 45 minuter. Servera med en härlig sallad.