4 portioner. Hacka en gul lök fint och sautera i kastrull. Lägg i en liter rensade och hackade trattkantareller och fortsätt småkoka till dess vätskan dunstat bort. Häll i 5 dl grönsaksbuljong, 3 dl grädde, 2 dl mjölk och låt sjuda i 7 minuter. Mixa soppan, salta och peppra. Skumma 1 dl mjölk och toppa med skummet och några droppar tryffelolja innan servering.
Morbergs svampsoppa
Så jobbar vi med nyheter