75 g, 70% choklad
1 äggula
1 dl vispgrädde
1 dl havtornsbär
1 msk mörk rom
råsocker
1. Mosa havtornen med en gaffel och blanda med lite råsocker. Spar några fina bär till garnering. Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden hårt och blanda i de mosade havtornen.
2. Rör ner äggulan i den smälta chokladen, tillsätt den mörka romen. Vänd ned havtornsgrädden i chokladsmeten. Ställ kallt i kylskåp minst 1 timme. Vid servering: Forma chokladmoussen till ett ägg med en sked.