Fyra portioner. Skär bitar av en gul lök, två potatisar, två till tre stora morötter, 200 gram rotselleri och lägg i en gryta tillsammans med en halv finhackad röd färsk chilipeppar (en hel om du gillar starkt). Häll i en liter vatten och två grönsaksbuljongtärningar. Koka tills allt är mjukt, i ungefär tjugofem minuter. Klipp i färsk timjan från en kruka. Mixa med en stavmixer. Rör i en burk lättcrème fraiche och koka upp. Salta och peppra efter smak. Ät med gott bröd med en klick färskost.
Morotssoppa med sting
Så jobbar vi med nyheter