Moussaka

Skär 3 auberginer i 1 cm tjocka skivor. Dra ur fukten med lite salt, torka av och stek i olja.

Köttfärssås: skala, hacka och stek 2 gula lökar och en vitlöksklyfta ihop med 400 g köttfärs. Tillsätt lite tomatpuré, salt, peppar och 2 krm kanel. Koka en stund.

Mjölksås: vispa 2,5 msk vetemjöl med 3 dl mjölk och koka upp medan du rör. Sjud ett par minuter. Rör i salt, muskot, 1 dl riven ost och 2 vispade ägg. Lägg ett lager tunt skivad potatis underst i en smord ugnsform. Varva därpå tre lager aubergin och två lager köttfärssås. Avsluta med mjölksås med lite riven ost på toppen. 200 graders ugn ca 45 minuter.