Nässelkräm

Plocka små nässlor och repa av bladen. Låt bladen koka några minuter i vatten. Häll bort vattnet och pressa ur vätskan ur bladen.Tillsätt rejält med finklippt gräslök eller finhackad purjolök, salta och blanda ut med crème fraiche.Servera till rökt kött eller rökt fisk och potatis.