Få minns väl tiden när en fika på kafé per definition innebar en kopp bryggkaffe med bulle/småkaka eller bakelse. Men för 15 år sedan var det just så. Sedan svepte Starbuckskonceptet över landet – olika kaffetyper, cookies och jättemuffins. Waynes coffee var ett av de första ställena som löpte linan fullt ut, och kaféet på Smedsgränd är Uppsala första Waynes, och har faktiskt åldrats förvånansvärt väl.
Patrullen provar en laxbagel (72 kronor), och får in en rostad delad bagel med ett par rökta laxskivor, sallad och philadelphiaost. Först gnäller vi lite över att behöva sätta ihop mackan själv, men på plussidan är att laxmängden är generös och rätten räcker väl till som lunch. Kycklingwrapen (64 kronor) är dock inte lika matig. Rullen består mest av strimlad isbergssallad och kycklingröran är ganska trist och okryddad.
Bland gofikautbudet testar patrullen granola bite (18 kronor) – en hälsobarsaktig müslibomb som har fint tuggmotstånd men kanske blir lite väl söt i längden. De populära makronerna har även hittat vägen till Waynes. Vi hittar dem i en glasburk bredvid kassan, och testar den mörklila varianten som enligt uppgift ska smaka svarta vinbär. I ärlighetens namn är det väl inte mycket till svartvinbärssmak på den lilla godbiten (12 kronor), utan det smakar mest odefinierbart sött.
Kladdkakan (34 kronor) är god och superkladdig på ett nästan tryffelaktigt vis. Men lite tråkigt att man ska behöva punga ut med en extra femma för att få grädde till.
Waynes drickbara utbud är ovanligt stort, och patrullen suger i sig en hallon/mangosmoothie (42 kronor) som är supersur och känns osockrat nyttig. Mangolassin (42 kronor) är utmärkt. Mer som en milkshake än en riktig lassi, men fluffig och fin och kardemummakryddig. Espresso macchiaton är dock lite för vattnig för patrullen, som föredrar en tjärig dubbelespresso med chick mjölkskumsfläck. Bryggkaffet smakar fint, liksom latten.
En gång stod Waynes för nydaningen. Numera är stuket standard och varje galleria har sin variant. Frågan är om inte Waynes har blivit omsprunget av vissa konkurrenter. Men fiket på Smedsgränd har kvar sin trivsamma atmosfär, och det man tappat i hipphet har man vunnit i bredd, och i dag är klientelet väldigt blandat. Inte minst på sommaren lyfter stället rejält med sina öppningsbara panoramafönster och trevliga gränduteservering med gågatekontakt.
Waynes coffee
Smedsgränd 4 tel 018-71 00 12 www.waynescoffee.se
Passar för: dig som vill suga i dig en smarrig smoothie på mysig uteservering och ladda inför nästa etapp av shoppingrundan.
Öppet: Mån–tors 8–20.30, fre 8–20, lör–sön 8–19.
Utbud: Mackor, wraps, toast, pasta, cookies, morotskaka, paj, biscotti mm. En mängd kalla och varma drycker och kaffedrinkar.
Barnvänligt? Borden står några trappsteg upp och lokalen är inte att rekommendera för barnvagnsförare. Uteserveringen kan dock funka, men detta är inget klockrent barnfik.
Service: Stabil och serviceinriktad.
Vid bordet bredvid: Tre tonårstjejer som äter wraps och kollar igenom någon skoluppgift.