Pasta alla Boscaiola
(4 pers)Pasta för fyra personer, gärna pappardelle som är en bandspagetti Cirka 250 gram färsk svamp ½ påse rucola1 knippe basilika, körvel, mynta3 vitlöksklyftor½-1 deciliter krossade avrunna tomater3 dl gräddeolivolja salt och pepparparmesanost
2. Låt svampen svettas i torr panna till dess den inte avger mer vätska.
3. Värm lite olja och låt allt utom grädden koka samman till dess svampen börjar dofta.
4. Rör ner grädde, koka upp och smaka av med salt och peppar. Riv parmesan över.
Så jobbar vi med nyheter