Pasta med grönsaker
(4 port)1 aubergin1 squash, ca 500 g2 paprikor i olika färg2 gula lökarsmör eller olivolja3 pressade vitlöksklyftor3 msk tomatpuré2,5 dl mellangräddesalt, svartpeppar2 tsk smulad basilika1 dl hackad persilja
Kärna ur paprikan. Skär aubergin, squash och paprika i jämna lite större bitar. Skala löken och hacka den.
Fräs löken i smör eller olja i en gryta.
Tillsätt aubergin, squash, paprika, vitlök, tomatpuré, grädde och kryddor.
Låt koka ca 10 min.
Strö över hackad persilja.
Bjud till nykokt pasta.
Så jobbar vi med nyheter