Pasta med musselsås
(4 port)2 burkar konserverade musslor2-3 vitlöksklyftor2 gula lökar1 burk hela konserverade toma ter, 400 g1 knippa persiljaolivolja0,5 tsk salt1 krm svartpeppar1 tsk smulad basilika3 dl vitt vin eller hälften vin och fiskbuljong (vatten + tärning) eller låt någon deciliter av vätskan utgöras av musselspad
Skala vitlök och gul lök.
Hacka de båda löksorterna. Hacka persiljan. Häll av spadet från tomaterna, spar det.
Dela tomaterna i lite mindre bitar.
Häll i olivolja så att den täcker botten i en stor kastrull. Lägg i löken och fräs den några minuter.
Tillsätt tomaterna med sitt spad, persilja och kryddor.
Låt koka kraftigt tills röran tjocknar något. Häll i vin eller vin och fiskbuljong. Låt koka
in till hälften. Blanda ner musslorna och låt dem bli heta.
Servera såsen nylagad till ångande het spagetti.
Så jobbar vi med nyheter