Petit chouer med citruskräm
Färdig mix till petit chouer,3 ägg,2 dl socker,1 apelsin, 1 citron,75 g margarinFärdig kolasås från tub.Ev vaniljglass.
Pressa saften ur apelsinen och citronen och häll i den. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat. Koka den inte. Ta kastrullen från värmen och rör ner 50-75 g margarin. Låt krämen kallna.
Det blir lite mycket kräm för enbart fyllningen till petit chouerna. Spar den övertäckt i kylskåpet och använd den även som marmelad.
Fyll med krämen när petit chouerna ska ätas. Klipp upp en litet lock och fyll dem. Kan läggas upp som ”pyramid” på fat. Ringla över färdig kolasås från tub.
Passar då att servera som efterrätt. Också gott tillsammans med vaniljglass.
Så jobbar vi med nyheter