Pumpasoppa

(10 pers)750 gram pumpa2 morötter2 lökar4 vitlöksklyftorca 3 liter grönsaksbuljong 1/2 sötpotatissalt och kajennpeppar

Mat & dryck2003-10-29 21:42

Dela pumpan på mitten. Skär av toppen cirka 2 centimeter från skaftet. Spara kärnorna (de kan rostas till fördrinken, se recept till vänster) och gröp ur köttet. Spara skalet till en dekorativ lykta: Jack-o-lantern kallas den i USA.
Skala och skär morötter, lökar, och sötpotatis i rejäla bitar. Lägg i vitlöksklyftorna hela. Lägg allt i en kastrull och koka cirka 30 minuter. Smaksätt med salt och kajennpeppar. Mixa till en soppa. Servera med häxhatt eller bara som den är.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om