4 portioner. Ingredienser: 1 liter skuren rabarber, 7 dl vatten, 1 1/3 dl socker, 1 1/2 msk potatismjöl, 1 citron. Skala rabarbern och skär den i små bitar. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern och koka den mjuk under lock, 3–4 min. Red soppan med potatismjölet. Skär citronen i skivor och lägg i soppan. (Kan bytas mot jordgubbar i skivor) Låt svalna. Kan sparas i kylskåpet flera dagar. Smaskigt mellanmål! Fast inte så mättande.
Rabarbersoppa
Så jobbar vi med nyheter