4 portioner
Såsen gjord på ketchup är faktisk inte så tokig som den låter. Gott till ostron också.
1 kg räkor med skal, helst färska
1 citron i klyftor
Cocktailsås:
2 dl ketchup
1 tsk pressad citron
1–2 msk riven pepparrot
1/2 tsk Worchestershiresås
1 krm salt
Gör så här: Skala räkorna men behåll skalet kvar längst ut på stjärten. Rör ihop cocktailsåsen. Häng räkstjärtarna runt fyra cocktailskålar eller glas och skeda såsen i glaset. Låt var och en doppa räkorna i såsen. Servera med en citronklyfta.