4 portioner. 1 pkt fryst renskav, 1 gul eller röd lök, 1–2 msk messmör, 2 dl brynta gula kantareller 1–2 dl tjock grädde, soja, salt och peppar, 5 enbär. Stek halvtinad renskav i smör, krydda med salt, peppar och mortlade enbär. Häll på grädde, droppa i soja och rör i messmör efter smak. Rör slutligen ner i förväg brynt lök och brynta kantareller och låt puttra någon minut. Servera med pressad potatis, svart vinbärsgelé och grönsallad. Alkoholfri öl smakar gott till så här en måndagskväll.
Renskavsgryta
Så jobbar vi med nyheter