4 portioner. Riv grovt 400 gr okokta rödbetor och rör ihop med en finriven gul lök. Krama ur vätskan. Blanda i ett ägg och cirka 2 matskedar vetemjöl i smeten. Krydda med salt, svartpeppar och rosmarin. Forma smeten till biffar och stek dessa i smör. Serveras tillsammans med en getoströra. Smula ned 100 gr getost (chèvre) i 1 ½ dl crème fraiche. Smaksätt med 1 tsk flytande honung. Toppa med valnötter. Avnjut tillsammans med ris och en sallad.
Rödbetsbiffar med chèvre
Så jobbar vi med nyheter