Rödbetssallad som förrätt

4 port)10-12 st små färska rödbetorDressing: 1 msk balsamvinäger (eller ta valfri), 2 msk olja, 2 krm salt, 1 krm citronpeppar1 kruka ruccola eller annan sallatrostade pinjenöttergrönmögelost

Mat & dryck2000-08-24 00:01

Skölj och borsta rödbetorna. Behåll skal och rotspets. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 15-20 min. Spola dem i kallt vatten och gnugga av skalet. Skär i klyftor och lägg i en skål. Blanda dressingen, häll den över och vänd om. Låt kallna. Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna. Passa så att de inte blir brända. Låt kallna. Blanda rödbetorna med ruccola, pinjenötter och hyvlad eller i bitar skuren grönmögelost.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om