Rösti

Bred ut det rivna på en kökshandduk och strö på lite salt. Håll i sär sorterna. Låt ligga några minuter för att avge vätska. Hetta upp en stor stekpanna. Lägg i ganska rikligt med matfett. Lägg det rivna i små högar och platta till med stekspaden. Stek på båda sidor. När du vänt ”plättarna” kan du lägga riven ost på dem. Alla sortena kan naturligtvis blandas, men barn gillar ofta att urskilja vad de får. Gul lök kan eventuellt tillsättas - eller vitlök. Keso är gott till och ger proteiner.

Rösti

(4 pers)Grovriv 16-18 rotfrukter av olika slag: potatis, morot, rödbeta, palsternacka, rotselleri.