Rotfruktschutney
0,5 dl ren ättika, 24 procent1 dl rött vin1 dl vatten2 dl farinsocker0,5 tsk salt1 spansk pepparpung2 morötter2 palsternackor0,5 kålrot0,5 rotselleri2 gula lökar
Skala rotsakerna. De ska väga ca 1 kg tillsammans. Riv dem grovt. Skala och hacka löken fint.
Häll allt det rivna tillsammans med löken i grytan. Koka sakta till simmig konsistens 40û50 min. Rör då och då.
Ta upp pepparen. Ös upp chutneyn på rena glasburkar. Sätt på lock.
Ställ burkarna svalt. Låt mogna ca 3 veckor.
Så jobbar vi med nyheter