Sallad på nypotatis
(10 port)2 kg färskpotatis2 rödlökar400 g sockerärter2 avokadorsvarta oliverruccolasallad2 dl olivolja1/2 dl rödvinsvinägersalt och peppar
Koka färskpotatis. Låt potatisen svalna och dela dem på mitten. Skala och strimla rödlökar. Blanda potatis, sockerärter (helst färska) och rödlök. Skär avokado i bitar och rör ner i salladen. Strö över svarta oliver och ruccolasallad. Blanda olivolja och rödvinsvinäger i en skål och ringla vinägretten över potatissalladen. Smaksätt med salt och peppar.
Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!