Senapsmarinerade rödbetor
(4 port)1 knippa färska rödbetor2 äpplenMarinad: 0,5 dl olja, 1 msk äppelcidervinäger, 1 msk osötad senap, 1 krm salt, 0,5 krm nymald vitpeppar, 2-3 msk färsk finhackad gul lök, färsk hackad mejram
Lägg ner dem i kokande lättsaltat vatten och koka dem mjuka 15-20 min. Vattnet ska täcka. Lägg dem i kallt vatten före skalning. Skala och tärna dem. Skala ev äpplena. Halvera, kärna ur och tärna dem.
Lägg rödbetor och äpplen i en skål. Blanda samman marinaden och häll den över. Låt stå kallt någon timme. Garnera med färsk hackad mejram.
Så jobbar vi med nyheter