Skaldjurssås till pasta

Koka pastan i buljong med gurkmeja (färgar pastan lite gul) och olja enligt paketets anvisningar. Skala och hacka löken och snitta, skölj och strimla det gröna från purjolöken. Fräs det i olja/flytande margarin utan att det tar färg tillsammans med smulad fiskbuljongtärning. Strö över idealmjöl och rör om. Späd med crème fraiche och matlagningsgrädde. Låt småkoka 4-5 min. Rör om då och då. Smaka av med hummerfond och citronpeppar. Häll av kräftstjärtarna (ev kan man smaka av med någon matsked av laken). Plocka ur musselköttet ur skalen. Fräs hastigt upp kräftstjärtar och musslor i vitt vin. Det kan man i och för sig hoppa över. Lägg ner skaldjuren i såsen (ev med vinet) och hetta upp utan att koka. Häll av pastan och servera med såsen. Garnera med persilja eller dill.