Sparris i citronvinägrett med hyvlad parmesan
1 knippe grön sparris1 pressad citroncirka 0.5 dl god olivolja1 bit parmesan
Bryt av de nedersta cm på sparrisen som kan vara lite träiga. Koka sparrisen ett par minuter i saltat vatten (2 tsk på 1 l vatten) och låt rinna av. Rör ihop vinägretten och häll över den varma sparrisen. Hyvla över lite parmesan vid serveringstillfället (potatisskalare går utmärkt).
Så jobbar vi med nyheter