4 personer.
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1/2 krm salt
75 g smör
2 msk vatten.
Fyllning:
100 g färsk bladspenat
2 dl strimlad purjolök
150 g tärnad fetaost
1 krossad vitlöksklyfta
2 ägg, 2 dl riven ost
1 1/4 dl mjölk
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt, margarin och vatten. Låt vila i kyl i 30 min. Tryck ut degen i ugnssäker form. Nagga. Grädda i nedre delen av ugnen, 250 grader i 10 minuter. Vispa ihop ägg/mjölk. Tillsätt ost, salt och peppar. Vänd ner övriga ingredienser. Fördela fyllningen i pajskalet. Grädda ytterligare 15 minuter.