Squashsoppa med ädelost

(4 port)1-2 squash ca 500 g4 mjöliga potatisar8 dl hönsbuljong (vatten + tärning)1 dl grädde70 g ädelostklippt färsk timjan

Mat & dryck2001-03-21 12:14

Skölj och skär squashen i bitar. Skala och tärna potatisen. Koka squash och potatis mjukt i buljongen 10-15 min. Häll av buljongen men spar den. Mixa eller kör i matberedare till puré. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt buljong och grädde och koka upp soppan. Riv osten och rör ner.
Koka inte mer. Garnera med klippt timjan. Bröd att bryta till.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om