Strax före sommaren bytte Biotopias museikafé namn och ägare och vips försvann den tidigare bohemiska charmen som det tidigare fiket stod för. I dag är stället ett mer traditionellt kafé, en förvandling som kanske inte är till någon större nackdel.
I en brusande storstad (nåja) som Uppsala är stans lummiga oaser värda guld. Café Wilmas läge alldeles intill Vasaparken och i direkt anslutning till det biologiska museet gör stället dessutom extremt barnvänligt och så klart ett mecka för stans föräldralediga.
Lunchutbudet är begränsat till pajer, dagens sallad, lasagne och mackor. Kafépatrullen testar köttfärspajen för 89 kronor. Smaken är god och mild, på gränsen till mesig, och möjligen blir den vrålhungrige inte riktigt mätt – trots brödskiva och fräsch blandsallad till. Minus för att varken kaffe (15 kronor extra) eller dryck ingår i priset. Den grillade smörgåsen på surdegsbröd från Forsa är en favorit. Honung, chevré, rucola och valnötter. Klassiska smaker i ett krispigt bröd är kalasgott. Serveras med enkel men fräsch sallad med vinaigrette.
Fikabrödsutbudet är okej, men inte det största vi sett. Den hemmagjorda hallonpajen med vit choklad (35 kronor) är av cheesecaketyp och är sötsyrligt god. Serveras med glass eller grädde plus några färska hallon. Pecanpajen (35 kronor) är mumma för gottegrisen och riktigt sockerstinn med ett kladdigt och gott nöttäcke. Toscabiten (20 kronor) är lite mindre och mer sansad i sötheten. Mumsiga snickerskakan (20 kronor) med mörk choklad pallar förväntningarna och är en söt dröm för jordnötsälskaren. Vuxenfikaren som bara är sugen på något litet väljer hellre den chokladdoppade kardemummaskorpan, en liten godbit med strama smaker.
Allt serveras på söta fat i pastellfärger, som känns lite gulligt gammaldags. Träden runt uteserveringen erbjuder naturlig svalka, men vi saknar parasoll om det börjar regna. Filtar finns dock att låna för frusna.
I det stora hela är förändringen från det bohemtrevliga till det lite mer välordnade positiv. Väntetiderna har kortats men utbudet är också lite mer stereotypt och förväntat – men också kvalitetssäkrat.
Kafépatrullen konstaterar att det har blivit mer ordning och reda i Biotopias kafé. Och att fika här är fortfarande en ren njutning.
Café Wilma
Vasagatan 4 tel 0731-526 550 nwww.biotopia.nu
Passar för: alla som vill ha en fikastund, men kanske mest för barnfamiljen. Inomhus kan det dock bli både trångt och stimmigt.
Öppet: Tis–fre kl 9-17, lör–sön kl 11–17.
Utbud: Smörgåsar, matpajer, lasagne, dagens sallad, pannkakor, fikabröd, glass. Te och kaffe.
Barnvänligt? Pannkakor + glass + roligt museum + lekpark är en närmast oslagbar kombination. Och självklart finns både skötbord och barnstolar.
Service: Trevlig och effektiv.
Vid borden intill: Mest föräldralediga med barnvagnar.
Övrigt: Minus för att pappershanddukarna på toaletten var slut.