Stekt ägg - med tomat

3 medelstora tomater3 medelstora ägg2 salladslökar (både det vita och det gröna)1/2 dl matolja1 krm salt

Mat & dryck2004-01-08 16:21

Lägg tomaterna i en kastrull med kokande vatten 1-2 minuter tills skalet spricker. Lyft ur tomaterna, låt dem svalna och dra av skalet. Dela tomaterna, ta bort kärnorna och skär i tunna klyftor. Skär salladslöken i centimeterstora bitar. Knäck tre ägg i en skål. Tillsätt en nypa salt och rör ihop. Hetta upp olja i en stekpanna. Häll i äggröran och rör om hastigt tills ägget börja stelna. Lägg i tomatklyftorna och rör om i ca 10-15 sekunder. Blanda i salladslöken och servera.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om