Surkål (4 portioner)

Mat & dryck2008-08-29 14:10

Strimla ett vitkålshuvud (bra att använda en osthyvel). Lägg ett lager kål i en rostfri bunke och strö över grovsalt. Stöt med knytnäven tills kålen vattnar sig. Upprepa enligt lager på lagermodellen tills allt kål ligger i bunken. Häll neutral hälsofil över kålen och lägg sedan på ett lock och en tyngd. Låt stå i rumstemperatur i två veckor.