Svamprisotto
(4 port)3 dl ris, gärna avorioris2 msk olja7,5 dl hönsbuljong (vatten + tärning) + 1 dl vitt vin (eller bara buljong)1 dl riven ost, t ex parmesan1 l rensad blandsvamp1 liten gul lök3 paprikor i olika färgsalt, nymalen peppar0,5 dl mjölk +0,5 dl grädde
Skala och hacka löken. Skölj, halvera och kärna ur paprikan. Skär den i fina tärningar. Fräs svampen som delats i bitar med löken i olja. Blanda ner paprika och krydda med salt och peppar. Späd med mjölk och grädde. Låt puttra ca 5 minuter. Rör ner riset och hetta upp. Ät det varmt med grovt bröd till.
Så jobbar vi med nyheter