Svartrötter med ostsås

Mat & dryck2000-10-05 00:01

Skala under rinnande vatten ca 600 g svartrötter. Lägg dem i kokande citronvatten. Dela dem ev. Koka dem 15-20 min för hela och ca 10 min för delade.
Lägg upp dem avrunna på assietter med sallatblad, gärna ruccola.
Smält under tiden rötterna kokar, 2 hg grönmögelost eller gorgonzola på svag värme i en kastrull. Späd med 1 dl mjölk. Servera med sås och eventuellt rostade hassel- eller valnötter.