Thailändsk biffsallad

Antal portioner 4. Marinera cirka 500 g biff i tre hackade vitlöksklyftor, 3 msk kinesisk soja, två msk pressad lime och en och en halv msk riven, färsk, ingefära. Gör en dressing på två chilifrukter som du halverar på längden, det får gärna vara några kärnor kvar som ger lite hetta i dressingen. Blanda med tre msk thailändsk fisksås, två msk pressad lime, två tsk råsocker och tre strimlade limeblad. Gör en sallad på en halv strimlad gurka och en dl strimlad purjolök. Blanda med lite olika salladssorter, tre msk färsk koriander och tre msk thaibasilika. Bryn köttet på stark värme, gärna på ett grilljärn. Lägg skivorna över salladen. Ringla över dressingen, strö över en halv dl krossade cashewnötter.