Tomat- och basilikasoppa med vita bönor

4 personer. Skala och hacka en gul lök och 3 vitlöksklyftor. Fräs i 0,5 dl olivolja och tillsätt 4 msk tomatpuré. Tillsätt 7 dl grönsaksbuljong, koka i ca 5 minuter. Tärna 8 normalstora tomater och låt dessa koka samman med buljongen i ca 20 minuter. Plocka basilikabladen från en kruka basilika och lägg dessa i soppan tillsammans med 2 burkar (à 400 gr) stora vita bönor. Koka upp i 2–3 minuter. Tillsätt 2 dl vispgrädde och avsluta med ett hastigt uppkok.