Tomatpaj
drygt 2 dl vetemjöl1/2 dl grahamsmjöl (eller vetekli eller groddar)90 g smören nypa salt3 msk iskallt vattenFyllning: 10 ganska stora och väl mogna tomater, skalade och skivade1 vitlöksklyfta pressas i1, 5 msk olivoljadrygt 1/2 kruka basilikagourmétsalt (el vanligt salt ) och grovt malen svartpeppar efter smakSås: matlagningsyoghurt och gräslök
Lägg tomaterna i det förgräddade pajskalet, riv basilikabladen över. Skeda över oljan med vitlöken. Salta och peppra efter smak.
Grädda i 170 grader i 2,5 timme. Den långa tiden är för att tomaterna ska ”torka”. Servera pajen ljummen eller kall med yoghurtsåsen.
Så jobbar vi med nyheter