Tillräckligt många mogna obesprutade närproducerade tomater
3 msk god olivolja
1 msk fin vinäger
1 tsk dijonsenap
Några färska eller inlagda blad dragon, finhackade
2 msk mycket finhackad schalottenlök eller silverlök
Salt och peppar
1. Skär tomaterna i bitar.
2. Rör ihop senap, dragon, vinäger och lök med lite salt och peppar.
3. Rör eller vispa ner oljan. Smaka av och ringla över tomaterna.