1. Skölj grönsakerna. Skala morötterna och vitlöksklyftorna. Skär grönsakerna i bitar och lägg på en ugnsfast plåt. Lägg i vitlöksklyftorna och ringla olivolja, rosmarin och havssalt över.
2. Låt grönsakerna rostas på 250 grader i cirka 20–30 minuter, rör om med jämna mellanrum.
3. Mixa grönsakerna till en jämn soppa i en kastrull. Häll på vatten, tomatpuré, balsamvinäger och salt. Låt koka upp och puttra under lock i minst 20 minuter. Hacka ner basilika och smaka av med kryddor. Servera med ett gott bröd.