Mat & dryck2002-04-27 00:01Ansa 2 knippen sparris, dvs skala bort nederdelen där det tjocka skalet sitter. Förväll i 2 dl vatten, 1/2 tsk salt, 1/2 dl olivolja, 1 tsk socker, 1/2 dl vitt vin. Koka "al dente" och kyl eventuellt ned i isvatten. Marinera med lite tryffelolja. Låt stå kallt i 5 timmar. Lägg upp på fat.
