Ugnsstekt fiskfilé med vitvinssås
(6 port)Ca 900 g fiskfilé, t ex regnbåge eller laxsaften av 0,5 citron2 tsk salt1 tsk smulad rosépepparflagad mandelVinsås:2 små gula lökar2 msk margarin3 dl vatten1 dl vitt vin1 fiskbuljongtärning2 dl creme fraiche1 dl hackad persilja
Smula ner fiskbuljongtärningen. Låt småkoka ca 5 min. Tillsätt creme fraiche.
Till fisken serveras kokt pressad potatis och kokta grönsaker. Låt såsen koka ytterligare 5 min. Blanda ner persiljan. Då fisken är klar, hälls såsen runt fisken. Garnera fisken med tunna citronskivor och ev lite röd eller svart stenbitsrom.
Så jobbar vi med nyheter