Vårgrön ärtsoppa

10 små glasServerad i glas blir den här soppan spännande. Den som vill kan lägg i ett par skalade räkor.1 msk smör eller margarin1 hackad gul lök50 g finhackad rotselleri500 g frysta tinade gröna ärtor1 l hönsbuljong1 dl vispgräddesalt och nymalen vitpeppar efter smakev en skvätt mousserande vin

Mat & dryck2003-04-10 00:59

Hetta upp fettet i en gryta och fräs lök och rotselleri utan att det tar färg. Häll i ärtor och buljong och låt det koka upp. Mixa till en slät puré och häll i grädden. Låt soppan koka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i glas och häll gärna i en liten skvätt mousserande vin i varje soppglas om du vill. Servera med en liten sked.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om