Viltbiffar med rosmaringlacerade morötter
(4 personer)600 gr viltfärs1 gul lök100-150 gr fintärnat rökt viltkött (går att byta mot rökt fläsk)1/2 dl ströbröd1 1/2 dl gräddmjölk1/2 tsk timjansvartpeppar och salt3-4 morötter eller 5-6 späda per personrosmarinlite socker
Blanda viltfärsen, med finhackad gul lök, fintärnat rökt viltkött eller rökt fläsk, ströbröd, gräddmjölk, timjan och svartpeppar och salt. Forma till biffar. Stek i panna 12 min per sida och efterstek i ugnen ca 10 min på 125 grader.
Rosmaringlacerade morötter:
Smörstek späda morötter eller skär vanliga i stavar och smaksätt med rosmarin, lite salt och en nypa socker och servera till.
Så jobbar vi med nyheter