Vitlöksstekt aubergine
0,5-1 dl olivolja. Låt stå över natt.
Skölj och skär 1 aubergine i 0,5 cm tjocka skivor. Sila oljan och pensla skivorna med den. Stek dem i 1-2 min i stekpanna på ena sidan.
Vänd, salta och strö över riven parmesanost och stek ytterligare 1-2 min.
Bjud som tillbehör till stekt eller grillat kött. Eller servera dem varma i en annars kall sallad.
Så jobbar vi med nyheter