500 gram färsk vattenspenat (alt chou chum, kinesisk blommande kål)
1 msk matolja
2 vitlöksklyftor, hackade
2 schalottenlök, hackade
2–3 msk vatten
2 tsk vietnamesisk fisksås (eller thailändsk)
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
1. Skölj vattenspenaten och skaka av vattnet.
2. Hetta upp en stekpanna med matoljan och fräs vitlöken och schalottenlöken tills den fått lite färg.
3. Tillsätt spenaten och vattnet och fräs tillsammans ca 3 minuter. Salta och peppra.
4. Häll över fisksåsen och servera.