I huset fortsätter de driva den kolonialhandel som de startade upp redan 1891. I det nya huset bestämmer de sig också för att bygga ett kafferosteri.
Lindvalls blir då ett av de första kafferosterierna i Sverige som rostar kaffe på industriellt vis. Företagets första kaffesort blir Vega, som följs av bland annat Mocka 77 och ELU-kaffet, ELU står för Eric Lindvall Uppsala. Under 30- och 40-talet växer företaget och lanserar nya kaffesorter. År 1955 utses man till kunglig hovleverantör och 1967 börjar man använda varumärket Lindvalls kaffe.
Företaget har alltid stannat inom familjen Lindvall och drivs i dag av den fjärde generationen kafferostare. För några år sedan hade Lindvalls en marknadsandel på cirka tre procent sett till hela Sverige, men det sägs att marknadsandelen i Uppsala och Uppland är på runt 30 procent.