Fiskarfesten räddad
När miljö- och hälsoskyddsnämnden krävde att strömmingen skulle tillagas i godkända livsmedelslokaler, hoppade flera matlag av sommarens fiskarfest. Men nu har kommunledningen beslutat att låna ut Öregrunds skolkök.
Fiskrätterna, som ingår i en kulinarisk tävling, tillagas hemma hos arrangörsföreningarnas medlemmar, men i år satte miljö- och hälsoskyddsnämnden ner foten och hävdade att det stred mot livsmedelslagstiftningen. Enligt miljökontoret skulle föreningarna avvisas från platsen om de inte kunde visa att de lagat sina rätter i godkända kök. Fiskarfesten går av stapeln första helgen i juli och i tisdags samlades föreningarna till ett extramöte.
— Utan strömmingen kan det inte bli någon fest, säger Hans Eriksson, i SPF Havsörnen, en av arrangörsföreningarna.
Föreningsalliansen beslutade att vända sig till kommunchef Sten Huhta för att be om hjälp att hitta användbara kök, och fick ett positivt besked.
— Vi ställer köken i Öregrund och Gräsö skolor till förfogande. Men det är fortfarande upp till rektorn att godkänna det, säger Sten Huhta.
Rektor Hans Oscarsson är positivt inställd till att låna ut kökslokalerna, under förutsättning att livsmedelsföreskrifterna efterföljs.
— Det ställs ganska hårda krav på dem som ska använda våra kök och även på de produkter de använder. Strömmingen måste kommatill exempel komma från en godkänd leverantör, säger han.
Köken på de två skolorna är också relativt små och varje lag tillreder kring 60 kilo strömming.
— Det finns till exempel bara ett stekbord. Jag har svårt att se att det skulle gå att ha mer än ett lag åt gången, säger Hans Oscarsson och tillägger med ett skratt:
— De brukar ju vara rätt hemlighetsfulla också. Jag tror inte att de olika lagen vill stå bredvid varandra och laga sina rätter.
Reglerna kräver också att någon ur den ordinarie personalen finns på plats.
— Det blir extra arbete som vi måste betala för, säger Hans Oscarsson.
Anna- Karin Wahlström, som samordnar matlagen, ser dock inga problem med att köken är små. En del gör inläggningar som ska dra över natten och matlagen får helt enkelt lov att bestå av färre personer i år. Trots att det är färre föreningar än tidigare som ställer upp, tror hon ändå de kommer att kunna erbjuda besökarna lika stort utbud strömming som förra året. Restauranglagen vill nämligen utöka.
— Både Sandpärlan och Ica vill ha fler bord så vi räknar med att de fyller ut, säger Anna- Karin Wahlström.
Det krävs fortfarande att föreningarna ansöker om så kallade paragraf16-tillstånd enligt gällande föreskrifter i Livsmedelslagen.
Så jobbar vi med nyheter