– Ett glasskafé kan man kalla det för, eller gelateria på italienska, säger Sigtunabon Annica Thelander, som tillverkar glassen.
Hon och hennes man Krister startade med glasstillverkning 2017, men eftersom han driver Ica Kvantum Bålsta är det framförallt Annica som ansvarar för glasstilverkningen.
Till en början såldes Sigtuna gelato på Plåt-Pelles mat och kafé i Sigtuna, och även vid en glassdisk på Ica Kvantum Bålsta. Under våren öppnar Annica Thelander gelateriet.
– Lokalen ska nu renoveras och målas så att det känns som ett genuint glasscafé.
Ett 15-tal glassmaker av gelato och sorbet erbjuds.