Tiundaskolan tävlar i SM i skolmat

Tre kockar från Tiundaskolan tävlar i SM i skolmat. På fredagen lagade de lyxiga rätter till skolans elever, personal och tävlingsjuryn.

Lagledare Oskar Almgren berättar sina bästa knep för att få barn att gilla skolmaten. Mixa ned svampen i rätten i stället för att servera den hel, och bara det är pasta till "kan barn äta vad som helst".

Lagledare Oskar Almgren berättar sina bästa knep för att få barn att gilla skolmaten. Mixa ned svampen i rätten i stället för att servera den hel, och bara det är pasta till "kan barn äta vad som helst".

Foto: Ahmet Tirej Kaya

Uppsala kommun2020-02-07 13:19

Det är tidig förmiddag och redan full fart i skolmatsköket. Tävlingsjuryn är i Uppsala för att bedöma Lag Tiundas insats och senare tävlingsmatens smak. 

Tiundaskolans kocklag är en av fem finalister i SM-tävlingen SkolmatsGastro. 

– Det känns bra, vi har tränat mycket, men eleverna har kanske tröttnat på rätterna, skojar lagledare Oskar Almgren. 

Skolkockarna Oskar Almgren, Lovisa Nord Axelsson och Benchamat Changphon tillagar en grön asiatisk ärtsoppa med rödbetsklick, en vegetarisk wrap med het bönröra och rökig havsbiff på lax med matkorn, limesås och pico de gallo. 

Pico de gallo är en färsk okokt salsa. Oskar Almgren räcker över en sked till reportern som får smaka. Fräscht med lite sting. I pico de gallon finns chili, picklad rödlök, koriander, zuccini och citron. 

Också eleverna gillar tävlingsmaten.

– Vi har fått lunchen serverad som ett test och det var väldigt gott, intygar Fanny Sörén från klass 9A. 

Tävlingsrätterna ska vara näringsrika, smakrika och kosta max 12 kronor per måltid. Normalt ligger Måltidsservice skolrätter på runt 10 kronor. 

– Vi har lagt till två spänn för att kunna påvisa för politikerna vad man kan åstadkomma med två spänn extra, säger Kurt Weid, som är initiativtagare till SkolmatsGastro, köksmästare och juryns ordförande. 

–  Det ser mycket bra ut! säger han under Lag Tiundas förberedelser. 

Vinnaren utses den 26 mars i år. Förra omgången, 2018, vann Nannaskolan SM i skolmat. Lantmännen arrangerar tävlingen.

Karta: Tiundaskolan
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!