Konst/mat. - Jag har jobbat i 20 år i Sigtuna och har bra kännedom av trakten. Sen vill vi också jobba med catering i Stockholmstrakten, därför valet av Sigtuna, sade Ulf Stålhandske under invigningen i fredags den 2 juli.
I utställningshallen pryds varje vägg med tavlor av Sigtunakonstnärer Lena Starkman, Cecilia Levy, Anna Hedberg, Susanne Hagström, Britta Sallander och Maria Hazelius.
- Deras tavlor ställs ut under två veckor. Sen är det dags att byta. Vi vill ha varierande konstnärer och gärna elevutställningar. Så förhoppningsvis har vi nya utställningar varje månad, sade Ulf Stålhandske.
Med elevutställningar menar han elever på Sigtuna Folkhögskola.
- Är det pressen? Vad bra, säger en ung man i kockkläder som går förbi oss.
Han heter Lukas Larsson, som sköter mat- och köksdelen tillsammans med Ulf Stålhandskes son, Samuel. Alla tre - Lucas Larsson och Ulf och Samuel Stålhandske - äger cateringföretaget Wecater, som driver restaurang Spejaren och Galleri Odd.
Ulf Stålhandske berättar att Wecater inte är nytt i branschen. Spejaren fanns i Leksand i Dalarna i fem år innan flytten till Sigtuna. Där var det också utställningar samt livespelningar två-tre kvällar per vecka.
Tror ni verkligen att det behövs en restaurang till i Sigtuna?
- Vi körde samma koncept i Leksand och det gick väldigt bra. Vi hade alltid fullt. Utställningar, god mat, god dryck och bra musik kommer att locka gäster, även här i Sigtuna, säger Ulf Stålhandske.
Dessutom kommer de, i samarbete med Sigtuna Folkhögskola, att ta hit större artister som Pugh Rogefeldt och Nina Ramsby under året, berättar Ulf Stålhandske.
Samtidigt som de öppnar restaurangen och galleriet har de under sommaren också startat ett vandrarhem på Sigtuna folkhögskola.