Krogar och matbutik polisanmÀls för livsmedelsbrott
Miljökontoret i Uppsala har polisanmÀlt ansvariga för matbutiken Martinas italienska delikatesser, och restaurangerna China River och Saffets för misstÀnkta brott mot livsmedelslagen, De tre företagen har trots pÄpekanden under en lÀngre tid inte följt miljökontorets krav pÄ att förbÀttra allvarliga brister.
-Vi har nu beslutat polisanmÀla företaget för felaktiga förvaringstemperaturer av kylvaror och bristande mÀrkning. Bristerna Àr allvarliga och de har fortgÄtt trots att pÄpekanden gjorts vid upprepade tillfÀllen, sÀger Anna Axelsson, avdelningschef vid miljökontoret.
OanmÀlt tillsynsbesök
Miljökontoret genomförde senast ett oanmÀlt tillsynsbesök efter en anmÀlan om misstÀnkt matförgiftning i slutet av augusti. I en kyldisk förvarades portionsförpackade matrÀtter och sallader vid för hög temperatur.
Flertalet varor i en annan kyldisk saknade svensk mÀrkning och Àven de förvarades för varmt. Dokumentation av egenkontroll kunde inte uppvisas.
âDet har varit fel vid ett tillfĂ€lle. Det har varit vissa brister pĂ„ översĂ€ttningen av mĂ€rkningen som de har hakat upp sig pĂ„. Senast var det överbelĂ€ggning i kylarna som gjorde att det var för varmt. En ventilationsflĂ€kt hade lagt av. Det var otur att de var hĂ€r vid just det tillfĂ€llet, sĂ€ger Donato Romano, ansvarig för verksamheten vid Martina delikatesser.
Men enligt miljökontoret har brister funnits i frÄga om kyla och för höga temperaturer vid fyra inspektioner sedan 1999. DÄlig mÀrkning har konstaterats vid tre tidigare inspektioner.
Myndigheten slÄr i polisanmÀlan fast att brister gÀllande mÀrkning riskerar att drabba överkÀnsliga och allergiska personer.
Matförgiftningar
PolisanmÀlan mot Saffets gÀller att verksamheten inte drivits enligt livsmedelslagen pÄ en rad punkter. Vid en inspektion i början av Äret konstaterades att tidigare pÄpekade allvarliga brister inte ÄtgÀrdats. Dessa gÀllde bland annat mathantering och lokalens utformning. Saluförbud av köttfÀrs som tinats i rumstemperatur har utfÀrdats. Vid elva tillfÀllen har det gjorts anmÀlningar om misstÀnkta matförgiftningar vid Saffets.
âNu har vi Ă„tgĂ€rdat allt. Vi och miljökontoret har missförstĂ„tt varandra, och vi har inte skött egenkontrollen. Om elva har blivit sjuka hĂ€r Ă€r inte det mycket om 50 000 mĂ€nniskor kommer hit varje Ă„r och Ă€ter, sĂ€ger Ali Karagöz, som driver Saffets.
Kockarna ska utbildas
Brottsmisstanken mot China River gÀller en lÄng rad brister. Bland annat grav bristande egentillsyn och gravt felaktiga temperaturer. Företaget har inte vidtagit tillrÀckliga ÄtgÀrder för att förhindra att livsmedel förorenas eller blir otjÀnliga. 16 personer misstÀnks ha matförgiftas under augusti/september i Är.
âVi har försökt göra det bĂ€sta. NĂ€sta vecka ska vi börja utbilda kockarna, sĂ€ger Shiow Lih Wu, ansvarig för verksamheten.
SĂ„ jobbar vi med nyheter